Όταν ξεκίνησα να ταξιδεύω συστηματικά στο εξωτερικό, «υποσχέθηκα» στον εαυτό μου πως θα επισκέπτομαι κάθε πόλη μόνο μια φορά. «Είναι πολύ μεγάλος ο κόσμος. Πρέπει να προλάβω να δω όσο περισσότερα μέρη μπορώ», σκεφτόμουν. Στην πορεία, η «υπόσχεση» αυτή αποδείχτηκε μη εφαρμόσιμη. Γιατί υπάρχουν κάποια μέρη που απλά σε καλούν να τα επισκεφτείς ξανά.
Μια τέτοια περίπτωση είναι και η Βουδαπέστη. Πρώτη φορά την επισκέφτηκα το 2003 κι επέστρεψα με πολύ ωραίες αναμνήσεις στις αποσκευές μου. Η πρωτεύουσα της Ουγγαρίας κέρδισε εύκολα μια θέση στη λίστα με τις αγαπημένες μου πόλεις. Φέτος, δέχθηκα πρόσκληση για τετραήμερο στη Βουδαπέστη από τη Βάγια, την Ειρήνη και την Κάτια και όπως καταλαβαίνετε, δε μπόρεσα να αντισταθώ.
Κοριτσοπαρέα ίσον σίγουρη διασκέδαση. Εντάξει, όχι πάντοτε. Τουλάχιστον η δική μας σύνθεση αποδείχτηκε ιδιαίτερα ευχάριστη, απολαυστική και πετυχημένη. Στόχος του ταξιδιού μας: να διασκεδάσουμε γνωρίζοντας τη Βουδαπέστη!
Η Βουδαπέστη σε προκαλεί να την περπατήσεις. Με το χάρτη ανά χείρας περιπλανηθήκαμε, λοιπόν, στις γειτονιές της. Τα αξιοθέατα πολλά. Εμείς πολυταξιδεμένες. Επιλέξαμε να δούμε τη πόλη χωρίς να επισκεφτούμε μουσεία ή άλλους χώρους «εσωτερικού» ενδιαφέροντος. Θελήσαμε να γεμίσουμε εικόνες από την ίδια την πόλη, από τα κτίρια, τους δρόμους και τους ανθρώπους της. Και το περπάτημα μας χάρισε αυτήν την ευχαρίστηση.
Όσο περπατάς και κοιτάζεις γύρω σου, δε μπορείς να μη νιώσεις μαγεμένος από την έντονη αρχιτεκτονική της πόλης. Εμβληματικά κτίρια, επιβλητικές γέφυρες, καλοσκαλισμένα αγάλματα (ειδικά τα μπρούτζινα που είναι και τα αγαπημένα μου), περιποιημένες πλατείες που αποτελούν σημεία ξεκούρασης αλλά και αναψυχής, άνετα πεζοδρόμια που διευκολύνουν τους περιπάτους. Το να περπατάς στη Βουδαπέστη είναι πραγματικά ευχάριστη εμπειρία.
Καταπληκτική θέα ολόκληρης της πόλης έχει από τον Πύργο των Ψαράδων. Ό Πύργος βρίσκεται στην περιοχή του Κάστρου, στη Βούδα. Χτίστηκε το 1905, συνδυάζει το νεογοτθικό μετ ο νεορωμαϊκό ρυθμό και πήρε το όνομά του από την ψαραγορά που λειτουργούσε εκεί κατά το Μεσαίωνα. Αποτελείται από 7 πυργίσκους που ο καθένας συμβολίζει μια από τις 7 φυλές των Μαγυάρων που κατοίκησαν στην Ουγγαρία. Η αλήθεια είναι πως θυμίζει πύργο από ταινία της Disney και προσφέρεται για δημιουργικά φωτογραφικά κλικ. Για την ακρίβεια, είναι το πιο ονειρικό σημείο της Βουδαπέστης.
Πρόσβαση στον Πύργο υπάρχει με τελεφερικ (ατελείωτη ουρά, δεν αξίζει τον κόπο η αναμονή) ή με μονοπάτι που περνάει μέσα από άλσος. Η εναλλακτική του μονοπατιού συνιστάται ανεπιφύλακτα. Κάθε ανηφορικό βήμα αξίζει στο πολλαπλάσιό του το θέμα που αντικρίζεις όταν φτάνεις στο τέλος του μονοπατιού.
Συγκλονιστικό, ιδιαίτερα συγκινητικό μνημείο που συναντάς στις όχθες του Δούναβη, κοντά στη
Γέφυρα των Αλυσίδων είναι τα 40 ζεύγη παπουτσιών που παραπέμπουν στην εξόντωση 550.000 Όύγγρων Εβραίων κατά το 1944-1945 .
Μπρούτζινα ομοιώματα παπουτσιών που μαρτυρούν την ιστορία των ανθρώπων που τα φορούσαν πριν τους αναγκάσουν να τα βγάλουν για να τους πυροβολήσουν και να χαθούν στο νερό. Παπούτσια γυναικεία, αντρικά, παιδικά. Όλα όμως άδεια. Και όλα να κοιτούν το νερό. Το νερό στο οποίο χάθηκαν Όύγγροι από χέρι Όύγγρων συνεργατών των Ναζί, σε μια ασύλληπτη και αδικαιολόγητη βαρβαρότητα μεταξύ συμπατριωτών. Σε κάποια παπούτσια υπάρχουν μέσα κεριά. Σημάδι πως ακόμα και σήμερα υπάρχουν άνθρωποι που τιμούν τη μνήμη αυτών των θυμάτων. Και πως το σημείο αυτό της προβλήτας δεν αποτελεί μόνο ένα λήμμα στους τουριστικούς οδηγούς της πόλης.
Προσπαθώντας να περιγράψω τις γεύσεις που δοκιμάσαμε στη Βουδαπέστη, ένα μόνο γράμμα
μου έρχεται στο μυαλό σε επανάληψη: μμμμμμμμ!
Δε μπορείς να είσαι στη Βουδαπέστη και να μη δοκιμάσεις την παραδοσιακή σούπα γκούλας (gulyás). Η σούπα αυτή περιέχει κομμάτια βοδινού συνήθως κρέατος, πατάτες, λαχανικά και αρκετή πάπρικα (το μαγειρικό σήμα κατατεθέν της Όυγγαρίας) καθώς και άλλα μπαχαρικά. Όπου κι αν τη δοκιμάσαμε (όπως καταλαβαίνετε, δε φτάνει ποτέ μια δοκιμή για να μας πείσει), ήταν εξαιρετική.
Τα Kürtőskalács είναι δημοφιλές γλυκό, το οποίο το βρίσκεις απλά παντού. Είναι κομμάτια ζύμης σε κυλινδρικό σχήμα που μετά το ψήσιμο γίνονται τραγανά και μπορείς να τα επικαλύψεις με κανέλα, καρύδα ή τριμμένη σοκολάτα. Δοκιμάστε τα όλα!
Lecsó: ποικιλία από λαχανικά στην κατσαρόλα με αρκετή (μαντέψτε τί;) πάπρικα. Κάποιες φορές περιλαμβάνει και αυγά και λουκάνικο. Μοιάζει με τη δική μας στραπατσάδα.
Κοτόπουλο με πάπρικα, ριζότο με κατσικίσιο τυρί, καπνιστό τυρί με λιαστή ντομάτα, μανιταρόσουπα, λαχταριστά γλυκά.
Προκειμένου να μην εξελιχθεί το άρθρο σε γαστριμαργικό οδηγό (αρκετά, νομίζω, εκτεθήκαμε και θα πιστέψει κανείς πως πήγαμε στη Βουδαπέστη μόνο και μόνο για να δοκιμάσουμε την ουγγρική κουζίνα), θα κάνω ένα γενικό σχόλιο που αντικατοπτρίζει τη γνώμη των τεσσάρων μας για το φαγητό: ήταν ιδιαίτερα γευστικό και προσεγμένο όπου και αν το δοκιμάσαμε. Από το fast-food που βρέθηκε μπροστά μας όταν δίναμε την ψυχή μας για μια δροσερή μπύρα (το ότι τη συνδυάσαμε με μερικά snacks ήταν εντελώς τυχαίο γεγονός), τις υπαίθριες καντίνες, το
μεσαιωνικό εστιατόριο στο οποίο φάγαμε με τον αντίστοιχο τρόπο (με το χέρι ή καρφώνοντας τις μπουκιές με το μαχαίρι, καθώς πιρούνι δεν παρέχεται), τα εστιατόρια με τοπική κουζίνα έως τα γραφικά bistrot και καφέ που δρόσισαν τα μεσημέρια μας. Αλησμόνητα, βέβαια, θα μείνουν και τα πλούσια πρωινά που δικαιολογούσαμε ως «μα χρειαζόμαστε δυνάμεις για το περπάτημα».
Βασικό στοιχείο της ουγγρικής κουλτούρας αποτελούν τα θερμά λουτρά. Σε όλη την πόλη υπάρχουν spa, τα οποία συχνά στεγάζονται σε ιστορικά κτίρια και συνδυάζουν θεραπείες με αρχιτεκτονικά κομψοτεχνήματα. Πακέτα θεραπειών προσφέρονται για όλα τα budget και δίνεται η δυνατότητα να επιλέξεις μεταξύ πολυτελών ή πιο οικονομικών εναλλακτικών. Εμείς προτιμήσαμε να επενδύσουμε σε απλή θεραπεία μασάζ σε ένα συνοικιακό spa, τόσο για να περάσουμε ευχάριστα κάποιες μεσημεριανές ώρες, όσο και για να ανακουφιστούμε από τους
πολύωρους ποδαρόδρομους!
Η νυχτερινή ζωή της Βουδαπέστης προσφέρει πολλές επιλογές. Στοές με bar για όλα τα μουσικά γούστα βρίσκονται διάσπαρτες μέσα στην πόλη. Ιδιαίτερο στυλ διασκέδασης προσφέρουν τα λεγόμενα “ruin bars”, τα οποία έχουν μεγάλη απήχηση ιδιαίτερα στο νεανικό κοινό. Χαρακτηρίζονται από underground αίσθηση και αισθητική, καθώς στεγάζονται σε παλιά κτίρια (πχ. κινηματογράφους, γκαράζ, πολυκατοικίες κλπ.) και αναδίδουν μια νότα μοντέρνου αέρα μέσα στην εγκατάλειψη.
Η Βουδαπέστη, με λίγα λόγια, μας άρεσε πολύ. Είναι πόλη εύκολη που γίνεται αγαπητή από το πρώτο λεπτό και σας τη συστήνουμε ως εξαιρετική επιλογή για ολιγοήμερη απόδραση.
Jó étvágyat és Jó szórakozást Budapesten!
(Καλή όρεξη και καλή διασκέδαση στη Βουδαπέστη!)
